An heißen Tagen ist diese leichte Eiscreme genau die richtige Abkühlung - und lässt sich mit wenigen Zutaten in Windeseile herstellen.
Infos
- vegan
- fructosearm opt.
Geeignet für: vegane Ernährung
Portionen: 2
Vorbereitungszeit: Kühlzeit 12 Stunden
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Zutaten
- 1 Dose Kokosmilch
- 8 EL Reissirup oder Agavensirup
- 4 EL Kokosflocken zum Rösten
Utensilien:
- Stabmixer / Mixer
- Eismaschine
So wird's gemacht
Die Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die gekühlte Kokosmilch öffnen, den gesamten Inhalt (fest wie flüssig) zusammen mit dem Reissirup in ein hohes Rührgefäß geben und mit einem Stabmixer oder Mixer cremig rühren.
Die Masse in einer Eismaschine nach Gebrauchsanleitung zubereiten (Dauer etwa 20 - 30 Minuten). Die Konsistenz ist nach dieser Zeit die eines Soft-Eises. Um eine feste und cremige Eis-Konsistenz zu erhalten, das Eis zusätzlich noch für weitere 20 Minuten (oder länger) im Tiefkühler nachfrieren lassen.
In der Zwischenzeit 4 EL Kokosflocken in einer Pfanne (ohne Öl) erhitzen und unter leichtem Rühren goldbraun rösten. Das Kokoseis mit den gerösteten Kokosflocken servieren.